“临期产品开始吸引年轻人”多次冲上微博热搜。二三十元就能实现的“零食自由”正在成为年轻人新的狂欢。
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在大部分人的固有印象中，临期处理的商品往往是中老年人的“心头好”，而临期零食以“零食盲盒”的名义，在网商平台上走红，显示临期食品行业打入了年轻群体。
“婉转地说：省钱”
19块9可以买到多少零食？一盒去骨鸭掌，或者，在b站UP主测评的零食盲盒里，除了同品牌的只是外包装略有破损的一盒鸭掌，还有正常大小包装的一袋西梅、一袋蟹柳、一袋冬笋饼和两盒蛋卷。
虽然包装看起来并不完美，但是UP主还是直呼“赚翻了”“真香”，毕竟在临期零食的世界里，外表光鲜远没有量大实惠更吸引人。
尽管评论区大部分是在对视频里出现的零食口味和UP主的行为进行调侃，但这些视频对现实中的年轻人有着切实的影响力。
“我爱临期零食”这一豆瓣小组自2020年成立，至今已有96209个“临食工”加入，并且一直保持着活跃的讨论度。
我们爬取了小组内的帖子“大家买临期的原因都有啥”里的150条回应后发现，大部分的回答可以用其中一位“临食工”的话来概括：“婉转地说：省钱，直接地说：穷。”
又“穷”又“馋”，是年轻人的自嘲，也是“临期盲盒”在这一群体里得以流行的内驱力。
精明地“花”，快乐地“抠”，“临食工”们相信临期零食的高性价比让可以同时满足他们省钱和尝新的双重目的，购买临期零食也渐渐被更多人接受，并被认为是一种更聪明的生活方式。
钱是有限的，但零食的选择是无穷的
随着临期食品在大众中的接受度越来越高，越来越多的“临食工”在囊中羞涩时会寻找临期“平替”。
在对“我爱临期食品”组内1338条帖子的标题进行词频统计后我们发现，“临食工”们最大的需求是牛奶、咖啡、面包等可以代餐的“打工人续命食品”。
除了这些代餐零食之外，闲时“打牙祭”的零食也是当前的一大消费对象。
我们在淘宝上以“临期零食”为关键词搜索店铺，选择了开设7年、拥有186万粉丝数且销量、信用均排名第一的“裸价临期特卖 进口食品折扣超市”作为临期零食网店代表，分析了其在售的、有售出的557件商品数据。
从销量上看，豆干、膨化、速食类零食往往更受欢迎。
在这些在售零食中，商品的单价从0.35元到135元不等。临期价在30元以上的商品，大多是原价就比较高的速食、500克以上的大包装零食以及20瓶以上的成箱饮料等。但10元以下的临期零食，在种类和销量上更加突出。
那么，这些愈发被消费者视作是“省钱新锦囊”的临期零食，到底便宜了多少？
我们按照常见零食分类，统计了10元以下临期零食包含的每一品类中销量最高的两件商品，并将其售价与正期价格进行了对比。大部分临期零食的价格大约在原价的5至7折，最低可以达到2折左右。
即使算上打折促销和优惠券，正期零食也很难达到这样的低价。临期零食对消费者来说无疑是更加“钱包友好”的选项。
“临期”从哪里来？到哪里去？
临期食品的走红，爆发于2021年，疫情期间大量的商品被迫积压而成为临期，使得此后一年间临期食品市场空前扩大。
然而，临期食品市场的形成，极大依赖于食品市场供需关系的不平衡，只有当库存大量过剩，卖家才会用极低价格对临期商品进行促销。
而疫情形势缓和后，大众购物欲回升、社会总体经济回暖，其实很难再次出现大规模的库存积压商品，因而临期食品行业的扩张率巅峰也就停留在了2021年。
除此之外，大众仍然对于“临期”二字有恐慌、怀疑之感，认为临期食品的口感和质量必然劣于正期，或者认为其有损健康。当前我国对于临期食品也并没有专门的法律法规，现存的相关规定都是基于《食品安全法》《反食品浪费法》而制定的地方性法规。对于临近保质期多久算作临期，各省市之间也有着不同的标准。
当购买临期零食变成一种潮流，鱼目混珠的现象也渐渐浮现出来。
小组中也偶尔能看到这样的帖子，比如“找临期商品真的需要一点运气”“收到临期食品发现混入了一个过期的，有必要索赔吗”。这些问题的出现，意味着临期食品行业的法律规范亟待统一与完善，而这也是打破大众偏见的基础所在。
期待看到一个良性的、更加完善的临期食品市场，不仅满足“临食工”们的消费和心理需求，还能在被压缩的食用期限内充分发挥食品的食用价值、商用价值、社会价值，并成为整个食品市场、食品行业的重要一环。
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