【蒜泥菠菜鸡蛋】
(资料图片仅供参考)
用料
菠菜、鸡蛋、黑木耳、精盐适量、宴友食用油适量、酱油适量、大蒜适量、香油适量
做法
1 嫩菠菜带根择洗干净。
2 锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。
3 烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。
4 把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。
5 黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。
6 把黑木耳切成丝，备用。
7 大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。
8 倒入适量香油。
9 一汤匙酱油调味，搅匀备用。
10 鸡蛋打成鸡蛋液。
11 火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。
12 晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
13 一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。
14 把煎好的鸡蛋饼切成细条。
15 取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。
【浇汁美味杏鲍菇】
用料
杏鲍菇200g、荷兰豆30g、葱姜蒜少许、红辣椒少许、蚝油少许、糖5g、盐删除、生抽少许、鸡汁删除、宴友食用油一茶匙
做法
1 杏鲍菇洗净切片，荷兰豆洗净去筋
2 荷兰豆放入沸水中焯至8成熟，杏鲍菇焯水
3 葱切段、姜切片
4 锅烧热后倒入植物油，将葱姜倒入爆香
5 加耗油炒匀，继续加入白糖、生抽翻炒均匀后加适量水煮沸
6 放入杏鲍菇和荷兰豆翻炒，待汤汁煮沸后，大火收汁，加少许鸡汁调味即可
【鸡柳炒蒜苔】
用料
鸡柳适量、宴友食用油、蒜苔适量
做法
1 鸡柳切好先用生粉腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油调味待用。
2 烧热锅倒入稍多些橄榄油，用中火滑炒鸡柳。
3 炒至变色盛起待用。
4 继续使用底油倒入蒜苔转大火炒。
5 略炒片刻放少许盐炒均匀。
6 再将鸡柳重新倒入翻炒片刻即熄火上碟。
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